Koffie en ontbijt in Parijs
Van croissant tot cold press
De ochtend in Parijs begint rustig, maar elk moment zit vol kleine verrassingen. Terwijl de eerste zon op de gevels valt, hoor je het gerinkel van kopjes in cafés en het zachte geroezemoes van mensen die hun dag starten. De geur van versgebakken brood dringt door de straat, en hier en daar glinstert een straaltje zon op een etalageraam.
Mijn wandeling begint deze keer bij Carette. Binnen staan de tafeltjes netjes uitgelijnd, het aroma van croissants en koffie vult de ruimte. Ik kies een plekje bij het raam, bestel een croissant en een cappuccino en geniet van hoe de dag langzaam begint te bewegen. Buiten lopen mensen hun eerste boodschappen, en een bakker zet net een nieuwe lading brood op de toonbank. Het zijn precies dit soort momenten die een ochtend bijzonder maken.
Daarna loop ik verder (zo’n half uurtje schat ik) door rustige straatjes richting Florida. Het café is klein en knus op de hoek vlakbij het Westfiel forum des Halles (overdekt winkelcentrum) met een warme sfeer die uitnodigt om even te blijven zitten. De barista groet vriendelijk, en terwijl ik mijn koffie drink, kijk ik naar de voorbijgangers en de fietsen die langs de stoep rijden. Het is een plek waar je zonder haast kunt genieten van een eenvoudig ontbijt, terwijl het leven buiten langzaam wakker wordt. Must see hier dichtbij is het prachtige gebouw Bourse de Commerce.
Voor een frisse start kies ik soms Wild and the Moon. De bowls vol fruit en granen zijn kleurrijk en stevig, de cold pressed juices helder en smaakvol. Terwijl ik mijn smoothie bowl eet, kijk ik om me heen naar de tafeltjes vol mensen die lezen, praten of gewoon hun koffie drinken. Elk detail, van de houten vloer tot de kleine planten op de vensterbank, maakt het ontbijt tot een plezierige ervaring.
En soms gaat het om snelheid en gemak. Een korte stop bij Bo & Mie, strak en licht interieur, daar eten of meenemen. Geeft precies wat ik nodig heb: goede koffie en een eenvoudig ontbijt, zodat ik daarna verder kan wandelen door de stad. Je koopt er ook een heerlijke matcha!
Ontbijten in Parijs draait voor mij om kleine geluksmomentjes: een versgebakken croissant, de geur van koffie, de glimlach van een barista, het geluid van een fietsbel over de kasseien. Het zijn die kleine details die een gewone ochtend een beetje bijzonder maken.
Wil je verblijven dicht bij deze plekken? Dit zijn mijn favoriete buurten in Parijs om te slapen, zodat je elke ochtend zo’n fijne start kunt maken.
